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2007年12月6日，由宁波市质量技术监督局主办、我校承办的宁波市食品质量安全研讨会在我校顺利召开。大会邀请了食品专家、中国农业大学食品学院副院长、教育部果蔬加工工程技术中心主任、中国食品科学技术学会副理事长胡小松教授和浙江工商大学校长助理、食品生物与环境工程学院院长励建荣教授作专题报告。宁波市质量技术监督局及我校领导出席了开幕式。

本次研讨会的主题是研讨宁波市的食品质量和食品安全，与会的有60多家宁波市大、中型食品企业，还有我校的食品专业的全体师生。励教授的“食品企业的可持续发展——重视新产品开发和食品安全”报告，从“21世纪食品发展趋势、入世后食品工业面临的挑战和机遇、适应市场需要的食品新产品开发、现代食品企业要可持续发展必须重视食品安全问题”四个方面全面论述了新产品的开发和食品安全对企业的重要性、食品行业今后的发展方向。励教授认为，今后食品将注重“食品安全、生物技术和其他高新技术的应用、资源开发和环境保护”，“天然、新鲜、保健”食品将成为主流，将出现“现代化与原始化、社会化与个性化”并存的食品，“快捷方便食品、电子采购食品、娱乐性食品”将更受欢迎，而“食品文化则呈全球化和多极化”的态势。胡教授的“国内外食品安全发展态势——食品安全问题与供应链控制”报告，解答了“为什么要研究食品安全问题？什么是食品安全？怎样控制食品安全？”这三个政府部门、老百姓均关注的问题。胡教授以铁的事实论述，食品安全关系到“政府的形象、社会的稳定、国际间贸易、企业的生存、产业的损失”；食品安全就是要提供“安全、稳妥、平安”的食品；而“检测体系、评价体系、监测体系、标准体系、控制体系”则构成食品安全的保障，要进行供应链控制，要让人民“吃饱、吃好、吃安全、吃健康”。胡教授既正视了目前我国食品出现的问题，但也告诉我们事实并没有我们想象的那么可怕。“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”。